Makanan Pantang Dipanaskan
karena Membahayakan?
Para ibu rumah tangga sering memanaskan
makanan sisa agar bisa dikonsumsi kembali dengan alasan efektif dan efisien.
Menghangatkan makanan bertujuan untuk menggugah selera makan karena banyak
orang yang tidak menyukai makanan yang sudah dingin.
Tapi ternyata, ada beberapa makanan yang
tidak boleh dipanaskan berulang-ulang. Bahkan, ada beberapa sayuran yang jika
dipanaskan berulang kali dapat mengeluarkan senyawa yang dapat menyebabkan
penyakit langka hingga kanker. Berikut beberapa makanan yang tidak boleh
dipanaskan berulang kali.
Kentang
Kentang banyak mengandung zat besi dan
tembaga yang sangat baik untuk nutrisi otak. Selain itu, kentang juga memiliki
kandungan karbohidrat yang mudah dicerna sehingga baik untuk kesehatan lambung.
Tapi ternyata, kentang jika dipanaskan berulang kali dapat mengeluarkan senyawa
beracun yang bisa membuat sakit.
Bayam
Bayam adalah salah satu sayuran yang
banyak mengandung zat besi, selain vitamin dan serat yang tinggi. Itulah kenapa
setelah beberapa jam dimasak bayam akan berwarna kehitaman. Jika dipanaskan
berulang kali, kandungan nitrat yang ada dalam bayam akan berubah menjadi
nitrit dan memunculkan zat karsinogen yang dapat memicu kanker.
Brokoli
Brokoli diketahui memiliki kandungan
vitamin A dan C yang sangat baik buat tubuh. Namun seperti bayam, brokoli
mempunyai kandungan nitrat yang akan berubah menjadi nitrit jika dipanaskan
berulang kali sehingga dapat menyebabkan kanker.
Telur
Telur merupakan sumber protein yang
memiliki banyak vitamin A, kalsium, vitamin B6, vitamin B12, dan fosfor. Namun,
jangan menghangatkan telur karena dapat memunculkan kandungan racu, khususnya
di bagian kuning telur, yang dapat menganggu sistem pencernaan.
Ayam
Sama seperti telur, ayam juga memiliki
kandungan protein yang cukup tinggi, selain rendah lemak. Akan tetapi, jika
daging ayam dimasak kembali atau dipanaskan, maka kandungan protein yang
dikandungnya akan berubah dan dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Demikian informasi pagi ini, semoga
bermanfaat untuk kita semua.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar